IVERNEL CUVÉE BRUT CHAMPAGNE 750ML 12%

IVERNEL CUVÉE BRUT

Degustační poznámky

Barva: Zlatavě žlutá barva s jemným a dlouhotrvajícím perlením.

Vůně: Čistá a elegantní vůně bílých květů – akácie a hlohu – doplněná o tóny zralé hrušky.

Chuť: Toto šampaňské zaujme svou čistotou a krémovou svěžestí, která přináší harmonickou strukturu i eleganci.

V chuti se znovu objevují jemné květinové a hruškové tóny, které jsou obohaceny o vrstvy broskve, mirabelky a zelené slívy. Víno je velkorysé, komplexní a začínají se u něj projevovat první známky elegantního vyzrání, které je výsledkem dlouhého zrání na kalech.

Ivernel Brut je osvěžující a elegantní aperitivní šampaňské, ideální pro zahájení příjemného setkání. Skvěle se hodí k čerstvé syrové zelenině, čerstvým krevetám, slaným sušenkám nebo krajíci řemeslného chleba – šampaňské, které dokáže povýšit i ty nejjednodušší gastronomické chvíle.

Výroba

Zrání: minimálně 3 roky ve sklepě

Po odstranění kalů se lahve vracejí do sklepa, kde odpočívají ještě alespoň 6 měsíců, aby se dozáž přirozeně spojila s vínem.

Malolaktická fermentace: ano

Dozáž: 6 g/l

Odrůdy: 40% Chardonnay, 32% Pinot Noir, 28% Pinot Meunier „Cuvée vytvořené pro skutečné gurmánské chvíle.“

VERNEL BRUT CUVÉE

Non-Vintage Brut

Tato cuvée je non-vintage (bez uvedení ročníku), což zaručuje stálost stylu a kvality v průběhu let a dokonale reprezentuje charakter domu Champagne Ivernel. Dnes tvoří non-vintage Brut přibližně 97 % celkové produkce šampaňského v oblasti Champagne.

Malolaktická fermentace

Během tohoto procesu dochází k přeměně kyseliny jablečné na kyselinu mléčnou působením přirozených bakterií.

Tento postup odlišuje šampaňské Ivernel od některých jiných šampaňských ve skupině a zároveň pomáhá zjemnit kyselost vína. Malolaktická fermentace je také jedním z důvodů, proč má naše šampaňské jemné krémové tóny a hladší strukturu.